Die Küche

In der Küche sind der Phantasie, der Meinungsvielfalt, den Geschmacksrichtungen, dem Geldbeutel und der Fülle von Alltagshilfen fast keine Grenzen gesetzt. Dieses Kapitel beschränkt sich auf die Sicherheit in der Küche, Anregungen bei einer Neuanschaffung bzw. Renovierung, Tipps für die Küchenorganisation sowie Beispiele für Alltagshilfen.

Viele der nachfolgenden Anregungen können möglicherweise nur mit Küchenausstattern besprochen und realisiert werden. Ein offenes Ohr ist eher bei dem Spezialisten zu erwarten, der sich seit längerer Zeit mit Fragen einer barrierefreien Küche für Menschen mit körperlichen Handicaps auseinandersetzt.
Adressen sind bei den Wohnberatungen, den Beratungsstellen für behinderte Menschen der Stadt- bzw. Kreisverwaltungen oder bei den Kreishandwerkskammern zu erfragen.

Gefahrloses Arbeiten in der Küche - Überlegungen zu Platzbedarf, Arbeitsablauf und

Alltagshilfen
Für die sehbehinderten und blinden Köche und Köchinnen dürften folgende Anregungen wichtig sein:
Genügend Arbeitsflächen für die Zubereitung der Speisen, ohne die Sorge, dass etwas umgeworfen wird oder Gefahr für die Finger besteht, sollten vorhanden sein.
Viele Abstellmöglichkeiten für Zutaten, Gerätschaften sind ein Muss. Es macht keine Freude, lange nach Packungen, Schüsseln und Zutaten suchen zu müssen. Und bei heißen Töpfen gibt es keine dritte Hand, die nach einer geeigneten Fläche zum Abstellen suchen könnte.
Alles muss gut und einfach zu reinigen sein. Mal wird etwas umgeschmissen, mal daneben geschüttet, etwas fällt zur falschen Zeit an die falsche Stelle. Für viele Arbeitsabläufe sind die Finger die besten Verbündeten, nur halt manchmal reichlich verklebt, verschmiert, nass, glitschig. Mit diesen Fingern dann Suchen und Tasten hinterlässt eindeutige Spuren an Griffen, Schaltern, Kränen, elektrischen Geräten usw..
In Griffnähe befindliche Handtücher, Haushaltsrollen, Reinigungsmittel, Abfalleimer entlasten die Nerven und ersparen Zeit beim Reinigen.
Umgekippte Flüssigkeiten werden nicht immer sofort bemerkt. Entweder sind die Tropfen erst zu hören, wenn sie laut genug auf den Boden platschen, oder an einigen Stellen steht die Flüssigkeit im schlechtesten Falle auch mal über Stunden.
Arbeitsplatten mit Schwallrand oder Alu-Leiste verhindern, dass Flüssigkeiten vorn von der Arbeitsplatte fließen. Die hochstehenden Alu-Leisten können auch rundherum angebracht werden. Ein gutes Abdichten mit geeignetem Material hilft Nässeschäden, Kurzschlüsse und andere Ärgernisse zu vermeiden.
Messer, Scheren, spitze Bestecke sollten nicht offen liegen gelassen werden. Ein Holz, in das die Schneiden der Messer gelegt werden können, ähnlich wie ein Messerblock, reduziert die Verletzungsgefahr.
Schneidemaschinen müssen verletzungsfrei aufgestellt und dürfen nur mit dem dazugehörigen Fingerschutz bedient werden.
Gut durchdachte Ordnungs- und Sortiersysteme mit viel Liebe zum Detail sind die Grundlage für effektives und zielstrebiges Kochen und Backen. Ohne dies wird das Kochen zur Qual und kann einfach keine Freude machen. Im wahrsten Sinne des Wortes kann Mensch dann nur noch „das Handtuch werfen“.
Die Gerätschaften und Alltagshilfen sollten zum eigenen Stil und den persönlichen Geschmacksvorlieben passen. Vieles muss ausprobiert und getestet werden. Die Auswahl von speziellen Alltagshilfen ist bei den Anbietern riesengroß. Grenzen setzen der Geldbeutel, der dafür erforderliche Platz in der Küche und die Fingerfertigkeit.
Und immer wieder: keine Hindernisse in Kopfhöhe.
Wenn dies unvermeidbar ist, Kanten und Ecken von Dunstabzugshauben, Regalen und Schränke „abpolstern“ (siehe 5.5.1 Grundsätzliche Überlegungen zur Sicherheit)
Das Bücken aus den gebeugten Knien heraus mit geradem Rücken hilft, Kopfverletzungen zu vermeiden.
Brandsalbe und Pflaster sollten sofort auffindbar sein.
Schranktüren sollten geschlossen sein, und zwar immer!
Gläser und Zerbrechliches sollte nur an dafür vorgesehenen Stellen liegen und stehen und nicht zwischendurch „irgendwo“ abgestellt werden.
Eine Gummimatte bzw. Antirutschfolie sorgt für einen sicheren Stand der Gläser an dafür vorgesehenen Plätzen.
Gerade in der Küche sollten geschlossene und rutschfeste Hausschuhe / Schuhe getragen werden, da immer auch Fett auf den Boden spritzen oder ein Gefäß mit heißer Flüssigkeit herunterkippen könnte.

Kontrastreiche Gestaltung und Licht

Kanten von Tischen, Arbeitsplatten und Regalen sollten farblich zur Umgebung abgesetzt werden. Beim Neukauf der Küche können die Kanten extra ausgesucht werden.
Griffe sollten entweder farblich abgesetzt oder aus „glitzerndem“ Material gewählt werden.
Schranktüren, Fensterbänke, Türrahmen, Türblätter, Mülleimer usw. sind farblich so zu gestalten, dass sie einen Kontrast zur Umgebung bilden. Evtl. können sie mit Kontraststreifen dekorativ gestaltet werden.
Bei Glastüren sollte an ausreichend breite Kontraststreifen gedacht werden. Dekoratives, Kontrastreiches kann auch mit Magneten beschädigungsfrei angebracht werden.
Spiegelnde Oberflächen können zu Blendungen und Irritationen führen. Für stark Blendempfindliche sind gedecktfarbige Möbel, Bodenbeläge und Geschirr wichtig; weiße Tische oder Tischdecken, weißes Geschirr usw. sind ungünstig.
Gerade bei der Tischdekoration sind der kontrastreichen Gestaltung fast keine Grenzen gesetzt, z.B. durch farbige Tischdecken, abgesetzte Sets, farbiges Geschirr, Besteck mit farbigen Griffen.
Die Farben von Vorhängen, Sitzkissen, Handtüchern können so ausgewählt werden, dass sie als Orientierungspunkte dienen.
Blendfreies, gezieltes Licht ist hilfreich.
Halogenstrahler sind nicht überall hilfreich, unter Hängeschränken ist wegen der hohen Hitzeentwicklung für Finger und Holz Vorsicht geboten.
Nicht nur unter dem Küchenschrank lassen sich ganz ideal Lumilux- und Luminestra-Leuchten, die in einem Gehäuse untergebracht sind, mit Doppelklebeband auch nachträglich befestigen.
„Kaltlichtleuchten“ sind auch für die Innenbeleuchtung von Schränken eine nachdenkenswerte Alternative. Sogenannte „Lichtleuchtwangen“ sorgen auch für Licht in den dunkelsten Ecken.
Grob vereinfacht beschrieben handelt es sich um leuchtende, blendfreie Flächen ohne Hitzeentwicklung. Wenn sie in die Seitenwände der Oberschränke montiert sind, erleuchten z. B. Vitrinenschränke. Wenn diese Beleuchtung hinter einer geschlossenen Holztür angebracht wird, kann ein zusätzlicher Schalter durch das Öffnen der Tür betätigt werden und die Lampe im Schrank ähnlich wie beim Kühlschrank einschalten.
Durch sogenannte „Lichtstollen“ können Schränke und elektrische Geräte unglaublich kontrastreich voneinander abgesetzt und dadurch unterschieden werden. Dies lässt die Küche im eleganten Licht erstrahlen.
(siehe 5.5.3 Grundsätzliche Überlegungen zur sehbehindertengerechten Beleuchtung)

Hinweise zur Neuanschaffung und Renovierung

Schränke: Auszüge, Schubladen und Arbeitsflächen
Ideal sind Schranktüren, die entweder nach oben hochklappen oder mit Schiebetüren oder vertikalen bzw. horizontalen Rolläden versehen sind.
Damit Schranktüren vollkommen geöffnet werden können, kann nachträglich ein 170 Grad Türscharnier - Topfband genannt - angebracht werden. Dadurch kann die Schranktür während des Ein- und Ausräumens ohne Verletzungsgefahr geöffnet bleiben. Es schützt zwar nicht, wenn der Kopf von unten gegen die Tür stößt, lässt die Tür aber zurückstoßen, wenn seitlich gegen die offene Tür gestoßen wird.
„Treffsicher“ sind große, breite und kontrastierende Griffe; Beschläge an großen Schranktüren helfen, z.B. Edelstahlstangengriffe.
Eine detaillierte und großzügige Planung der Anzahl von Schubläden/Schubkästen für Utensilien wie Bestecke, Messer, Kellen, Pfannenwender, Fleischgabeln, Würstchenzangen, Kochlöffel usw. sowie die Anzahl von genügend Auszügen für Töpfe, Flaschen, Gläser und andere Geräte ermöglicht das schnelle Auffinden bei der täglichen Küchenarbeit.
Beim Neukauf ist auf eine kontrastreiche Gestaltung zu achten, Kanten von Arbeitsplatten, Türbeschläge usw. können häufig individuell zusammengestellt werden.
Großzügige Arbeits- und Abstellflächen erleichtern alle Arbeiten in der Küche enorm und sind eine Voraussetzung, wenn mehr als eine Person gleichzeitig in der Küche hantiert.
Arbeitsflächen mit soliden Abschlussleisten gegen stehende Flüssigkeiten sichern, gleiches gilt für Sockelleisten gegen stehende Flüssigkeiten auf dem Fußboden
Auch die Vorderkante einer Arbeitsplatte kann durch eine Leiste oder Ähnliches verhindern, dass Flüssiges nach vorne oder seitlich heruntertropft und bildet sogar einen kontrastierenden Abschluss.
Dies ist auch nachträglich durch Auswahl eines geeigneten Materials möglich, beispielsweise Corean, ein griffsympathisches, wasserfestes Material, das ähnlich wie Holz verarbeitet werden kann, in mehreren Farben erhältlich ist und optisch an Marmor erinnert.

Der Herd

Bei Kleinkindern im Haushalt sollte eine Kindersicherung vor den Herdplatten angebracht sein.
Die offenen Flammen bei Gasherden werden von Vielen als problematisch empfunden, Elektroherde werden bevorzugt.
Elektroherde mit klar abgegrenzten Kochfeldern werden favorisiert.
(Und wenn ein Hersteller von Alltagshilfen „schablonenähnliches“ für Ceranfelder anbieten würde, so dass die Kochfelder genau getroffen werden könnten, wäre das einfach Klasse!)
Ein taktiler Streifen - wie Umleimer anzubringen - an der Kante vor dem Ceranfeld kann eine Orientierungshilfe sein und erspart das gefährliche Tasten nach dem Herd. Auch kann ein „Aufmerksamkeitsfeld“ rechts und/oder links neben dem Herd angebracht werden.
Einrastbare Schalter für die Herdplatten erleichtern die Bedienung, Sensortasten sind nicht bedienbar.
Zur Erinnerung: Gradzahlen zur Einstellung des Backofens oder die Einstellstufe für die Herdplatte, sowie Schalter an der Microwelle, Geschirrspüler usw. können mit Klebepunkten oder Konturenpaste eindeutig tastbar markiert werden.
Die Einschubleisten für Backofenbleche sollten so gestaltet sein, dass die richtige Höhe ohne allzu große Schwierigkeiten gewählt werden kann. Vielleicht gibt es für den ausgewählten Herd einen Teleskop-Auszug oder kann nachträglich angebracht werden.
In einzelnen Fällen kann für den Herd / die Kochstelle die Installation einer Hitzeschutzwache hilfreich sein. Diese stellt eine Kombination aus zwei Schaltfunktionen dar. Es kann zum einen individuell eingestellt werden, wie lange der Kochvorgang maximal dauert, nach Überschreitung der Zeit werden die Kochplatten abgestellt. Zum anderen überwacht während des Kochens gleichzeitig eine Hitzewache die Hitze über der Kochstelle und schaltet nur beim Trockenkochen bzw. Anbrennen die Kochplatten ab.

Töpfe, Spüle und andere Haushaltsgeräte

Bei Töpfen mit gut isolierten, nicht wärmeleitenden und großen Griffen kann gefahrloser nach ihnen getastet und mit ihnen hantiert werden. Einige Töpfe bieten die Möglichkeit, beim Kochen den Deckel seitlich zwischen Topfhenkel und Topf gefahrlos und sicher einzuklemmen. Diese meist nicht ganz billige Anschaffung erspart das Ablegen und Suchen der Deckel.
Eine einschiebbare Dunstabzugshaube reduziert unfreiwilligen Kontakt mit ihr.
Geschirrspüler sorgen gerade auch bei sehbehinderten und blinden Menschen für strahlenden Glanz bei Gläsern und Tassen.
Ein Abwurfschacht in der Spüle lässt den Abfall beim Gemüseputzen sofort verschwinden und schafft ständig Überblick bei der Arbeit.
Ein extra Abfluss für die Ablauffläche auf der Spüle ist sehr nützlich und sollte einen Mindestdurchmesser von 30 mm haben.
Ein Kühlschrank mit herzausziehbaren Fächern und / oder Auszügen ist rückenfreundlich und verschafft schnell einen tastbaren Überblick über seinen Inhalt.

Sortieren und Ordnen

Das Genie liebt das Chaos, aber wie wird man ein Genie? Wer Ordnung hält, ist nur zu faul zum Suchen. An dem, was ordentlich oder unordentlich ist, scheiden sich die Geister. Für hochgradig sehbehinderte und blinde Menschen kann festgestellt werden: Das Suchen und Nichtfinden von Zutaten, Gewürzen und anderen Kleinigkeiten kann unglaublich frustrierend sein.
Möbelhäuser, Kaufhäuser, Baumärkte und Ladenketten bieten eine große Auswahl an bezahlbaren Möglichkeiten. Je nach Familiengröße und Kochfreudigkeit ist für jeden Geschmack reichlich zu finden.

Viele Varianten sind denkbar:

Schon durch die äußere Form der Dosen/Behältnisse können Lebensmittel in Gruppen eingeteilt werden. Beliebig zu variierendes Beispiel:
scharfe Gewürze in kleinen, rechteckigen Dosen,
Salatkräuter in kleinen, quadratischen Dosen,
Backzutaten in mittleren, runden Dosen,
Suppenzutaten in mittleren, quadratischen Dosen,
Grundnahrungsmittel in großen, hohen, quadratischen Dosen,
Puddingtüten in großen, hohen, rechteckigen Dosen.
Und wem die Farben weiterhelfen, hat zusätzliche Möglichkeiten der Gruppierung.
Bei Flüssigkeiten wie Öl, Essig und Soßen kann die gleiche Herangehensweise gewählt werden durch Auswahl unterschiedlicher Formen, verschiedener Größen oder glatter und rauher Oberflächen.
Das Dosieren von Flüssigkeiten wird einfacher, wenn diese in Flaschen mit Spender oder Dosiervorrichtung umgefüllt werden. Trichter in unterschiedlichen Größen machen ein Umfüllen völlig unproblematisch.
Stapelboxen, stapelbare Körbe, aufeinander und ineinander stapelbare Dosen und Schubladen jeglicher Größe ermöglichen ein eigenes Ordnungssystem um schnell und sicher alles wiederzufinden.

Kennzeichnungsmöglichkeiten - auch ohne Braillekenntnisse

Je nach Kochfreude kann der Aufwand und Platzbedarf für Zutaten wie Gewürze, Soßen, Konserven und Tiefkühlkost unterschiedlich sein. Organisationstalent ist angesagt.
Ohne Brailleschrift oder noch lesbare große Buchstaben zur Kennzeichnung der Lebensmittel sind sehr viel Improvisation und ein sehr, sehr gutes Gedächtnis gefragt.

Hier einige Ideen zur Kennzeichnung ohne Brailleschrift:

Die Lebensmittel werden in Gruppen sortiert, wie vorher beschrieben und können dann mit Klebepunkten oder anderen taktilen Kennzeichnungen versehen werden.
Beispiele:
ein Punkt für Zucker, zwei Punkte für Salz, drei Punkte für Mehl, vier Punkte für Reis oder einen Punkt für Curry, zwei Punkte für Paprika, drei Punkte für schwarzen Pfeffer, vier Punkte für weißen Pfeffer usw.
Mit den Händen zu ertastende Buchstaben können aufgeklebt werden. Sie sind häufig in Baumärkten und gut sortierten Schreibwarenläden erhältlich. Besonders gut tastbar sind die „Pyramiden Buchstaben“. Sie sind an den Klebeflächen ein paar Millimeter und oben nur einen Millimeter breit, so dass sie sehr gut zu ertasten sind.
Die Anschrift des Herstellers „ILIS Leitsystem Hannover“ ist im Anhang zu finden.
Auch können Symbole aus knetbarem Material hergestellt werden, die dann auf Dosen, Packungen usw. geklebt werden können.
Selbstklebendes Klettband kann auf Dosen und Behältnisse geklebt werden.
Aus Pappe oder anderem dickerem Material können Formen ausgeschnitten und mit Klettband versehen werden. So können die Formen, Symbole einfach aufgeklebt werden und nach Verzehr der Lebensmittel oder nach dem Spülen wiederverwendet werden.

Der sprechende Etikettenleser

Die Grundidee des neuen Hilfsmittels für Sehbehinderte und Blinde ist von Scannerkassen bekannt: Auf einem Gegenstand oder Produkt befindet sich zu dessen Identifizierung ein Strichcode, der durch einen Scanner gelesen werden kann. Danach können aus einem Datenarchiv die zugehörigen Produktinformationen entnommen werden.
Der erste Schritt, daraus ein Hilfsmittel für Sehbehinderte und Blinde zu machen, ist, die über die Strichcodes ermittelten Produktinformationen über eine elektronische Sprachausgabe vorlesbar zu machen. Diese Idee ist verwirklicht in dem „Einkaufsfuchs” der Fa. Synphon. In diesem Produkt ist es aber auch schon möglich, dass zusätzliche Strichcodes, die keinem Warenangebot entsprechen, mit einem selbst aufgesprochenen Text versehen und an Haushaltsgegenständen angebracht werden. Die per Mikrofon in einen digitalen Speicher aufgesprochene Information wird nach der Identifizierung des Etiketts durch den Scanner wieder vorgelesen.
Die Geräte „NOSCO” und „VOILA” funktionieren ähnlich, verzichten aber auf den riesigen Warenkorb käuflicher Produkte und kümmern sich nur um eigene Etiketten.
Beim „VOILA” wird überdies ein einfacherer Scanner verwendet, der direkt über die eigenen, mit einem erhabenen Rand versehenen Strichcode-Etiketten gezogen werden muss.
Beim „NOSCO” werden keine Strichcode-Etiketten zur Identifizierung verwendet sondern eigene, elektromagnetische Scheibchen oder Rechteckplättchen, die, wie beim „Einkaufsfuchs” und Scannerkassen, schon aus einer Entfernung von wenigen Zentimetern erkannt werden.
Ein Etikettenleser namens Sherlock, der eine neue Technologie nutzt (RFID-Funkchips), wird von der Firma Marland ( siehe Adressenanhang 6.2 ) vertrieben. Die Etiketten sind einfacher zu finden: Man muss nicht mehr mit einem Scanner über den Strichcode fahren, denn der Code meldet sich selbst, wenn das Lesegerät (mit einem Magnetfeld) in die Nähe kommt. Die Kosten der Chips ähneln bisher allerdings denen der bisher erhältlichen Strichcode-Etiketten, Etiketten kosten ca. 1 EUR pro Stück. Auch das Gerät ist ähnlich teuer wie andere Etikettenleser (300 €).
Bei allen vier Produkten können Blinde und Sehbehinderte Haushaltsgegenstände wie Tonkassetten- und CD-Sammlungen sowie Lebensmittelvorräte usw. nicht mehr nur taktil beschriften, sondern sehr bequem mit sprachlicher Information versehen. Die Kenntnis der Brailleschrift ist nicht mehr erforderlich.
Leider sind alle Geräte nicht als Hilfsmittel für hochgradig Sehbehinderte und Blinde anerkannt, d.h. sie sind nicht im Hilfsmittelkatalog der Krankenkassen verzeichnet. Eine Kostenübernahme könnte aber auf Antrag im Einzelfall bei guter Begründung erfolgreich sein.

Liefernachweise

Einkaufsfuchs” Vertrieb: Synphon GdbR
Im Steinig 6, 76703 Kraichtal-Landshausen
Tel: 07250 / 929555
Preis: ca. 2.500 Euro (Stand 2006)
NOSCO” Vertrieb: VzFB, Bleekstr. 26, 30559 Hannover,
Tel. 0511 / 95465-0
Preis: ca. 300 Euro (Stand 2006)

VOILA Barcode-Leser” Vertrieb: Marland-Versand, Zollenreuter Str. 6, 88326 Aulendorf, Tel. 07525 / 92050,
Preis: mit 50 Etiketten: ca. 300 Euro (Stand 2006)

Grundausstattung an Alltagshilfen

In einem Haushalt sollten die folgenden Alltagshilfen vorhanden sein:
Markierungspunkte für elektrische Küchengeräte wie Herd, Mikrowelle und Waschmaschine, alternativ auch Konturpaste für Hinterglasmalerei - erhältlich in Bastelgeschäften
dicke Küchen- oder Grillhandschuhe, die weit über die Handknöchel gehen, für Backofen, Mikrowelle, Töpfe
Topflappen in einwandfreier Qualität
Kochutensilien zum Tasten und Fühlen beim Kochen und Braten, z.B. Fleischgabel, breite und schmale Pfannenwender, Würstchenzange, große Schöpflöffel
Küchenwaage und Kurzzeitwecker mit Sprachausgabe
Flüssigkeitsstandanzeiger, der in eine Tasse eingehängt werden kann und bei ausreichender Flüssigkeit piept. Gerade bei heißen Flüssigkeiten sehr empfehlenswert.
Trichter in verschiedenen Größen, um Flüssigkeiten, gerade auch heiße, ohne Gefahr sicher einfüllen zu können
Messbecher und Messlöffel mit unterschiedlichem Volumen für‘s schnelle Dosieren. Auch Einmalspritzen sind für kleine Mahlzeiten recht nützlich.
Abgießhilfen für Nudeln, Kartoffeln oder Siebe bzw. Durchschläge, die in den Topf eingehängt werden können

Weitere Alltagshilfen und Küchenutensilien von A bis Z

Bei den einschlägigen Hilfsmittelanbietern gibt es eine große Auswahl an praktischen „Heinzelmännchen“. An dieser Stelle folgt eine kleine Auswahl aus den Katalogen der Hilfsmittelzentralen, die diese Kataloge auch auf Hörkassetten anbieten (siehe unter 6.2 Hilfsmittelzentralen).
Bei den Anbietern von seniorengerechten Produkten – Alltagshilfen für SeniorInnen – sind ebenfalls eine Fülle von praktischen Hilfen zu finden.
Die Firmen Thomashilfen und Orthopädia bieten ihre Produkte ausschließlich über die Sanitätshäuser an. Eine Nachfrage dort kann nur empfohlen werden.
Bei den Versandhäusern Senio und Adlatus sind für den Endverbraucher Kataloge erhältlich. Es kann direkt - auch telefonisch - bestellt werden (siehe unter 6.3 Anbieter von seniorengerechten Produkten und Alltagshilfen).
Abdeckhauben für Töpfe und Schüsseln gegen Insekten, Haare usw.
Abgießhilfen für große und kleine Töpfe
Sie werden auf den Topfrand gesetzt und von Federkraft festgehalten. Sicher können Kartoffeln, Nudeln usw. ausgeschüttet werden.
Apfelschälmaschine
Die Äpfel bzw. Birnen werden eingespannt und mit einer Kurbelbewegung geschält, geschnitten und entkernt.
Ausgießhilfen zum genauen Dosieren bei Spirituosen, Öl, Essig usw.
Antirutschfolie bzw. Antirutschuntersetzer
Werden sie auf Tabletts und Tische gelegt, stehen Teller, Gläser und Tassen sicher und rutschfest. Sie sind in vielen kontrastreichen Farben erhältlich.
Brillant-Messer mit einstellbarer Schneideführung aus Solinger Fertigung
Bei diesem Messer mit Abstandshalter für Rechtshänder kann die Schnittstärke bis ca. 1 cm stufenlos eingestellt werden. Es hat tastbare Markierungen für 5, 10 und 15 mm Schnittstärke.
Doppelpfannenwender
Mit diesem Gerät können Bratenstücke sicher gegriffen werden. Es ist hitzebeständig, besonders für beschichtete Pfannen geeignet und lässt sich einfach in zwei einzelne Wender trennen.
Dosierhilfen
Der Dosierbehälter muss über den Kaffeefilter gehalten und der Dosierhebel einmal hin- und hergeschoben werden. Der Dosierer gibt genau die richtige Menge für eine Tasse Kaffee ab.
Dauerbackfolie aus hitzebeständigem Silikon
Sie ist hitzebeständig bis 260°C, muss nicht eingefettet werden und ist beidseitig immer wieder verwendbar.
Eidottertrenner aus Edelstahl, zum Aufsetzen auf eine Tasse o.ä.
Eierpick
Eierschneider / Eierteiler
Eiswürfelbox
Mit der Eiswürfelbox werden Eiswürfel gemacht, die aufgrund ihrer Form leicht heraus lösbar sind. Der Deckel schützt das Eis im Gefrierschrank vor Verunreinigung. Durch Zurückschieben lassen sich genau soviel Eiswürfel entnehmen, wie benötigt werden.
Fettschutzsieb, Antispritzsieb
Fingerschutz aus Kunststoff
Er ist ein Verletzungsschutz für die Finger, die das Schneidgut halten.
Füllstandsanzeiger mit zwei Kontakten zum Einhängen an den Gefäßrand
Er ist verstellbar in der Höhe, gibt einen Piepton bei Erreichen des ersten Kontaktes und einen Dauerton vor dem Überlauf ab, Batteriebetrieb.
Kurzzeitmesser mit Sprachausgabe oder Pieptönen
Lebensmittel-Motten-Falle
Die Aeroxon Lebensmittel-Motten-Falle bekämpft wirkungsvoll die in Küchen, Vorratsräumen und Speisekammern in Nüssen, Müsli, Keksen, Nudeln und anderen Nahrungsmitteln auftretenden Dörrobstmotten, Speichermotten und Mehlmotten. Die Wirkungsweise ist biomechanisch, geruchlos und absolut giftfrei.
Kronkorkenöffner mit einer Hand benutzbar, auch für Linkshänder
Messhilfen
Den Messbecher gibt es mit fühlbaren Markierungen in vielen Größen.
Mix-/ Messbecher mit Eidottertrenner, max. Füllmenge 250 ml, Messbereich in 50 ml-Schritten
Mikrowelle mit sprachgesteuerter Bediensteuerung
Das Gerät verfügt über eine Uhr, einen Timer, sowie eine gesprochene Warnung bei geöffneter Tür. Die Leistung lässt sich in 5 Stufen schalten.
Milchalarm
Eine hitzebeständige Glasscheibe signalisiert durch Klappern das Kochen der Milch oder anderer Flüssigkeiten, Durchmesser 8 cm.
Milcherhitzer
Der Milcherhitzer sieht aus wie ein Blitzwasserkocher, ist es aber nicht. Er heizt mit 470 Watt zwar rasch, aber schonend. Es ist kein Kocher, denn er erwärmt nur bis ca. 90 Grad Celsius. Es kocht nichts über, und es brennt nichts an. Er ist nicht nur zum Wasserkochen geeignet, sondern auch um Milch beim Erwärmen unbeaufsichtigt zu lassen, um Soßen wieder zu erwärmen, um Kaffee und Fleischbrühe ohne Geschmacksverlust wieder auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Der Milcherhitzer fasst 1 Liter.
Rouladenklammern
Schraubdeckel Kraftöffner
Spargelschäler
Der Spargel wird durch ein Metallrohr mit federnd aufgehängten Messern geführt.
Tassenstapler
Tetrapackausgießer – ein Komfort-Ausgießer für Tetra-Pack mit Griff
Durch zwei mitgelieferte Adapter ist er für alle rechteckigen Getränkeverpackungen verwendbar.
Tischtuchhalter bzw. Tischtuchklammern
Tortenheber
Mit einer eingelassenen Schiebeeinrichtung ermöglicht er ein kontrolliertes Abstreifen der Stücke, mit seitlicher Führungskante.
Tranchierhilfe
Ohne Verletzungsrisiko gelingt es mit Hilfe dieser Zange, Braten, Wurst und Salat in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Die Tranchierhilfe aus Alu-Druckguss mit Federaufspannung ist ca. 26 x 8 cm groß und leicht zu reinigen.
Trichter mit Sieb und Henkel aus Edelstahl
Der Edelstahltrichter ist mit einsetzbarem Sieb. Damit lässt sich schnell etwas umfüllen und bei Bedarf auch filtrieren. Backkrümel im Frittieröl, kleine Fruchtkerne in selbstgemachtem Himbeersirup, was immer auch nicht hineingehört an festen Teilen bleibt im Sieb zurück.
Der Trichter und das Sieb sind aus robustem und gut gearbeitetem Edelstahl, die Trichteröffnung ist etwa 13 cm groß, die Tülle passt mit 1,5 cm in jede Flasche und jeden Kanister. Die Tülle weist sogar eine Längskerbe auf, so dass aus dem Gefäß die Luft besser entweichen kann. Die Öffnungen des einsetzbaren Siebchens sind etwa 1 mm groß.
Tubenleer zum systematischen Entleeren von Tuben
Uni-Hobler
Das Gemüse wird in einen Sicherheitsschlitten eingelegt, mit einem Deckel angedrückt und darin über das Schneid- bzw. Raspelbrett bewegt; Kunststoff, Auffangschale im Maß 9 x 22 x 7 cm, Messer aus rostfreiem Stahl.
Waffeleisen
Das ansprechend gestaltete, chromfarbene Waffeleisen verfügt über eine stufenlose Temperatureinstellung sowie eine akustische und optische Fertigmeldung. Das im Griffunterteil integrierte Bedienpult ist mit tastbaren Markierungen versehen.

Rezepte

Bei den Hörbüchereien bzw. den Anbietern von Kassettenzeitschriften gibt es eine große Auswahl; ebenso im Internet, in dem sich sehbehinderte und blinde Nutzer regelmäßig über Tipps und Tricks in der Küche austauschen. Ohne Kenntnisse der Brailleschrift helfen insbesondere digitalisierte Diktiergeräte weiter oder ein sehr, sehr gutes Gedächtnis.

Tiefkühlkostkataloge

Die Firmen Bofrost, Eismann und Heimfrost liefern nach vorheriger telefonischer Bestellung oder Terminabsprache Tiefkühlkost ohne Aufpreis bis in die Wohnung. Die aktuellen Kataloge werden auch auf Kassette aufgesprochen, die unter den angegebenen Telefonnummern kostenlos angefordert werden können.

hotline Bofrost

0800 / 26.376.78

hotline Eismann

0800 / 13 47 62 66

Hotline Heimfrost

0800 / 43 46 376